甲基纖維素是白色或幾乎白色的纖維狀或顆粒狀粉末;無(wú)臭，無(wú)味。該產(chǎn)品在水中膨脹成透明或微渾濁的膠體溶液;它不溶于無(wú)水乙醇，氯仿或乙醚。在80-90°C的熱水中迅速分散并膨脹，冷卻后迅速溶解。水溶液在室溫下非常穩定，在高溫下凝膠化，并且凝膠可以隨著(zhù)溫度隨溶液轉化。

具有優(yōu)異的潤濕性，分散性，粘附性，增稠性，乳化性，保水性和成膜性，以及對油脂的不滲透性。該膜具有優(yōu)異的韌性，柔韌性和透明性，因為它是非離子型，可與其他乳化劑相容，但容易鹽析，該溶液在PH2-12范圍內穩定。羧甲基纖維素鈉該產(chǎn)品是羧甲基纖維素醚的鈉鹽。它是一種陰離子纖維素醚。它是白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒。其密度為0.5-0.7克/立方厘米，幾乎無(wú)嗅無(wú)味。吸濕性。易分散于水中形成透明膠體溶液，不溶于乙醇等有機溶劑。

水溶液的pH值為6.5-8.5，當pH> 10或<5時(shí)，膠水的粘度顯著(zhù)降低在pH = 7時(shí)表現最佳。對于熱穩定性，粘度在20°C以下迅速升高，并在45°C時(shí)緩慢變化。長(cháng)時(shí)間加熱超過(guò)80°C會(huì )使膠體變性，粘度和性能顯著(zhù)下降。溶于水，溶液透明;在堿性溶液中非常穩定，遇酸容易水解，2-3的pH值會(huì )沉淀，遇多價(jià)金屬鹽會(huì )發(fā)生沉淀反應。羥丙基甲基纖維素，也稱(chēng)為羥丙甲纖維素，羥丙基甲基纖維素醚，是一種高純度棉纖維素，用作原料，是在堿性條件下通過(guò)特殊醚化生產(chǎn)的。

溶于水和大多數極性C和適當比例的乙醇/水，丙醇/水，二氯乙烷等，不溶于乙醚，丙酮，無(wú)水乙醇，在冷水中溶脹變?yōu)槌吻寤蛭�渾濁溶液。該水溶液具有表面活性，高透明度和穩定的性能。 HPMC具有熱凝膠的性質(zhì)。產(chǎn)品水溶液加熱后，形成凝膠，冷卻后溶解。不同規格產(chǎn)品的凝膠溫度不同。

溶解度隨粘度而變化。粘度越低，溶解度越大。不同規格的HPMC在性能上有一定的差異。 HPMC溶于水，不受pH值的影響。粒度：100目合格率大于98.5％。堆密度：0.25-0.70g /（通常0.4g / s），比重1.26-1.31。變色溫度：180-200℃，碳化溫度：280-300℃。甲氧基值為19.0％至30.0％，羥丙基值為4％至12％。粘度（22℃，2％）5 - mPa.s.

凝膠溫度（0.2％）50至90°C。 HPMC具有增稠能力，排鹽性，PH穩定性，保水性，尺寸穩定性，優(yōu)異的成膜性，以及廣泛的耐酶性，分散性和粘附性。

首先，分子式，原料和生產(chǎn)過(guò)程都有根本的不同。在此，建筑涂料，膩子粉，羧甲基纖維素鈉等應用方面通常用于普通內墻膩子，并且使用羥丙基甲基纖維素。外墻膩子，以前我一直理解為羧甲基纖維素鈉用于干燥膩子粉，水會(huì )再次溶解，但羥丙基甲基纖維素不會(huì )，這種說(shuō)法是錯誤的，在膩子粉中應用的根本區別在于羧甲基纖維素鈉反應用灰鈣和白水泥形成絮狀沉淀，但羥丙基甲基纖維素不能。

羧甲基纖維素鈉溶于冷水中，羥丙基甲基纖維素分為熱熔型（即加溫溶解型）和速溶型，即溶型可溶于冷水。但是，大多數用戶(hù)更喜歡熱熔型。使用習慣是分不開(kāi)的，所以有很多廠(chǎng)家只生成熱熔型。這就是為什么羧甲基纖維素鈉直接與水混合并配制成糊狀膠液使用的原因。

在制備羧甲基纖維素鈉糊劑時(shí)，先用配料機在配料罐中加入一定量的清水，然后將羧甲基纖維素鈉緩慢撒入開(kāi)放式混合設備中。在配料罐中繼續混合，使羧甲基纖維素鈉和水完全溶解，羧甲基纖維素鈉完全溶解。

確定混合時(shí)間的基礎是這樣的事實(shí)，即當羧甲基纖維素鈉均勻地分散在水中并且沒(méi)有明顯的大塊時(shí)，可以停止混合并使羧甲基纖維素鈉和水靜置。在相互浸泡的條件下，相互融合。

首先將羧甲基纖維素鈉以干燥的方式與干燥物質(zhì)如白砂糖混合，然后溶于水中。操作時(shí)，先將羧甲基纖維素鈉和白糖等干燥物按一定比例放入，放入不銹鋼攪拌機中。機器的頂蓋將混合器中的物料保持在關(guān)閉狀態(tài)。接下來(lái)，打開(kāi)攪拌機并混合羧甲基纖維素鈉和其他物質(zhì)。然后將混合的羧甲基纖維素鈉混合物緩慢并均勻地撒入含水配料罐中并連續混合。

當將羧甲基纖維素鈉用于液體食物或泥濘食物時(shí)，優(yōu)選將混合物均化以獲得更精細的排列和穩定效果。選擇用于均化的壓力和溫度取決于材料的特性和產(chǎn)品的質(zhì)量要求。

將羧甲基纖維素鈉配制成水溶液后，最好儲存在陶瓷，玻璃，塑料，木制和其他類(lèi)型的容器中，不應使用金屬容器，特別是鐵，鋁和銅容器。由于羧甲基纖維素鈉水溶液長(cháng)時(shí)間暴露于金屬容器中，因此容易推斷產(chǎn)生焓變和粘度下降。當羧甲基纖維素鈉水溶液與鉛，鐵，錫，銀，鋁，銅和某些金屬物質(zhì)共存時(shí)，發(fā)生沉積混響，并且溶液中羧甲基纖維素鈉的實(shí)際數量和質(zhì)量降低。

如果不是生產(chǎn)需求，盡可能在羧甲基纖維素鈉溶液中盡量不要混入鈣，鎂，鹽等物質(zhì)。由于羧甲基纖維素鈉水溶液與鈣，鎂和鹽共存，因此羧甲基纖維素鈉溶液的粘度降低。

平衡的羧甲基纖維素鈉溶液應該快速用完。羧甲基纖維素鈉溶液的長(cháng)期儲存不僅會(huì )影響?hù)燃谆�纖維素鈉的粘接功能和穩定性，還會(huì )破壞微生物和害蟲(chóng)，進(jìn)而影響清潔材料的質(zhì)量。然而，一些增稠劑是由于淀粉水解而發(fā)生的糊精，改性淀粉等，并且它們是無(wú)毒無(wú)害的。但是，與白糖類(lèi)似，他們可以簡(jiǎn)單地提高血糖，甚至可能導致更嚴重的血糖反應。因此，在購買(mǎi)無(wú)糖食品之前，必須查看成分列表以防止增稠劑對血糖的影響。