羧甲基纖維素鈉又名羧甲基纖維素CMC，是目前世界上應用最廣泛，用量最多的纖維素種類(lèi)。白色纖維狀或顆粒狀粉末，是一種葡萄糖聚合度為100-2000的纖維素衍生物。無(wú)臭，無(wú)味，無(wú)臭，吸濕，不溶于有機溶劑。

化學(xué)性質(zhì)

羧甲基纖維素鈉禁用強酸，可溶性鐵鹽和一些其他金屬如鋁，汞和鋅，當與pH <2的95％乙醇混合時(shí)會(huì )發(fā)生沉淀。

羧甲基纖維素鈉與明膠和果膠可以形成共凝集物，也可以與膠原蛋白形成復合物，可以沉淀一些帶正電的蛋白質(zhì)。

質(zhì)量檢驗

測量CMC質(zhì)量的關(guān)鍵指標是取代度（DS）和純度。一般來(lái)說(shuō)，CMC的性質(zhì)是不同的;取代度增加，溶解度提高，溶液的透明度和穩定性也更好。據報道，CMC的取代度在0.7-1.2更好，水溶液的粘度在pH6-9時(shí)最大。為了確保其質(zhì)量，除了選擇醚化劑之外，還必須考慮一些影響取代度和純度的因素堿與醚化劑用量，醚化時(shí)間，體系含水量，溫度，pH值，溶液濃度和鹽類(lèi)的關(guān)系。